Rillette d’avocat, Saumon et Huile d’olive MILIANA

Ingrédients :
2 Avocats
1 boite de saumon sauvage 125g
1 gousse d’ail
1 demi oignon rouge
1 bouquet de coriandre fraiche
1 pomme granny smith
2 cuil à Soupe d’huile D’olive Vierge extra Miliana
Le jus d’un demi citron
Sel, poivre

Préparation :
Dans un Saladier :
Ecrasez les 2 avocats à la fourchette.
Ajoutez Le saumon sauvage émietté, l’oignon finement coupé et la gousse d’ail écrasée.
Mélangez l’ensemble en incorporant progressivement les 2 cuillères d’Huile D’olive Vierge Extra Miliana.

Pelez et coupez en petit dés la pomme Granny Smith.
Ciselez finement quelques feuilles de coriandre.
Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance.
Incorporé le tout au mélange et remuer délicatement.

Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur 1h minimum.

Dresser votre préparation à l’aide d’un emporte pièce, accompagné de mesclun ou de quelques pétales de sucrine.

Astuces :
Pour préserver la couleur de votre préparation, mettez le noyau de l’avocat au milieu de votre mélange.